Blanching sy mialoha fahandro

Tombontsoa amin'ny fitaovana

* Ny milina dia vita amin'ny vy tsy misy pentina, mifanaraka amin'ny fepetra fanamarinana GMP/HACCP.
* Mampiasa rano mafana mivezivezy mba hiantohana ny mari-pana fanamiana ao amin'ny blanching tanky, mba hihazonana ny tany am-boalohany loko sy ny vokatra tahan'ny.
* Fitaovana fandrefesana teboka marobe mba hanomezana fahafaham-po ny mpanjifa samihafa amin'ny mari-pana amin'ny vokatra.
* Ny milina dia fitaovana amin'ny rafitra fanafanana mandeha ho azy, ny mari-pana dia azo fehezina ho azy sy ny hafainganam-pandeha dia fehezina matetika.
* Ny fizarana tsirairay dia misy fanamafisam-peo amin'ny surf mba hahazoana antoka ny fanamiana ny blanching sy ny fampangatsiahana.
* Ny milina dia mora ampiasaina, madio ary mikojakoja, ary bebe kokoa amin'ny tabataba ambany.

Parameter ara-teknika